Cuchara

SOPA DE AJO

SOPA DE AJO

INGREDIENTES

– 300 gramos de pan de pueblo de varios días anterior

– 5 dientes de ajos cortado en laminas

– 100 gramos de jamón serrano en taquitos

– 1 cucharadita de pimentón

– 1 litro de caldo de pollo

-1 huevo por comensal

-3 cucharadas AOVE

INGREDIENTES SOPA DE AJO

ELABORACIÓN

Vamos a preparar el pan, lo cortaremos en láminas finas y reservaremos. Pon al fuego una cazuela con el aceite y cuando este caliente añade los ajos laminados. Saltealos un poco y antes de que se doren incorporaremos el jamón, porque sino se quemarán y amargarán la sopa. A continuación incorporamos el pan y le damos varias vueltas. Se añade el pimentón, y apartado del fuego removeremos todo para que con el caldo de la cazuela se tueste pero no se queme. Después de esto ponemos el caldo y dejalo hervir unos minutos hasta que el pan haya absorbido un poco del líquido. Ahora es el momento de añadir los huevos, lo mejor es abrirlos y ponerlos en una taza, ya que facilitan este paso y evitaremos así que se rompan. Pondremos uno por comensal y lo salaremos. Tapamos la cazuela y dejaremos que cuajen y ya sólo queda disfrutar.

SOPA DE AJO

Aunque es un plato bastante completo y consistente, lo cierto es que es tan sabroso que en casa lo comemos hasta bien entrada la primavera, cuando el invierno aún nos dá algún que otro coletazo de frío… es la típica “sopa exorcista”… ya que te levanta el cuerpo y te deja nuevo.

La habéis probado ?