Cuchara

ENBLANCO DE ROSADA

ENBLANCO DE ROSADA

INGREDIENTES :

1 y ½ Kgs de patatas

300g de rosada

1 cebolla grande

1ó 2 pimientos verdes

1 tomate grande maduro

3 dientes de ajos

1 limón

1 Ramita de perejil

1 Chorro de Aceite

Sal al gusto

ENBLANCO DE ROSADA

ELABORACIÓN :

En una olla poner 1 ½ a 2 litros de agua, con sal y la cebolla, los pimientos, el tomate y kis dientes de ajo enteros y pelados, un poquito de perejil y un chorreón de aceite.Lo vamos a dejar a fuego lento 40 minutos y despues de eso vamos a agrear las patatas peladas y cortadas en cachelos.

Cuando esten cocidas añadimos la rosada cortadas en trozos al gusto y cocer 5 minutos.

Ya sólo queda probar de sal y listo. Añadirle limón es algo opcional, pero si no quieres o no eres muy amante del ácido no hace falta que se lo pongas.

ENBLANCO DE ROSADA

Esta receta es un clásico, sobre todo en las zonas costeras de Andalucía y aunque haya gente que este plato lo relacione con hospitales, o dolencias gastrointestinales, en casa lo hacemos muchas noches que hace frío o humedad (que en Málaga aunque parezca que no hace frío, y mucha humedad que cala los huesos), y no hay nada como volver del trabajo una tarde de lluvia y prepararse algo calentito que reconforte el cuerpo.