Cuchara

CAZUELA DE ARROZ CON CARNE

CAZUELA DE ARROZ CON CARNE

INGREDIENTES

– 1/2 pechuga de pollo

– 1 solomillo de cerdo pequeño

– 1 cebolla pequeña

– 2 tomates maduros

– 2 pimientos verdes italianos

– 2 dientes de ajo

– 1 alcachofa

– 1 lata pequeña de pimientos morrones

– 250 gramos de arroz

– 1 sobre de condimento para paella

– 3 cucharadas de AOVE

-Sal

ELABORACIÓN

En el vaso de la batidora, introducimos el pimiento picado, la cebolla, los ajos y el tomate. Todo en crudo.

Se tritura y esa masa después se pasa por el chino y se reserva.

Poner al fuego una sartén con el aceite y añadir la carne, que previamente habremos cortado en trocitos y la sofreimos unos 4 minutos. Cuando la carne empiece a dorarse, le incorporamos las verduras pasadas por el chino que teníamos reservadas y rehogamos otros 5 minutos. Mientras tanto se limpian las alcachofas y se parten en cuatro trozos, las añadimos al sofrito, cocinándolas con las verduras y la carne durante unos 3 o 4 minutos para que los sabores se mezclen.

En una cacerola o cazuela poner dos litros de agua al fuego, mientras el agua se calienta vamos a añadirle el arroz al sofrito, junto a un sobre de condimento para paella y los pimientos morrones en tiras. Una vez hecho esto, el agua ya debería estar hirviendo, así que es el momento de incorporar al agua el arroz junto al sofrito y la carne.

Cocer todo el tiempo que aconseje el fabricante de arroz o bien a gusto de cada cual.

CAZUELA DE ARROZ CON CARNE

Arroces hay muchos, pero en España tenemos la suerte de tener uno de los mejores arroces del mundo. A mi me encanta el Bomba para esta receta, ya que el grano es redondo y tierno, absorve bien el agua y espesa el caldo dejándolo cremoso.

Esta receta me gusta acompañarla de cogollos con un poco de AOVE, sal y limón.