• Con las manos,  Tenedor

    BACALAO CON TOMATE

    INGREDIENTES – 500g de bacalao desalado – 1cebolla – 3 dientes de ajo – 1kg de tomates (pueden ser en conserva) – 1dl de vino blanco seco – perejil – hoja de laurel – ½ cucharadita de…

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    TALLARINES A LA BUCANERA

    INGREDIENTES -100 g. de gambas pequeñas peladas – 100 g. de calamares en rodajas – 100 g.de almejas sin concha – 3 dientes de ajo picados -15 ml de AOVE – 500 g. de tallarines – 50…

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    ATÚN DEL HORTELANO

    INGREDIENTES – 1 Puerro – 1 Zanahoria – 1 Pimiento rojo – 7- 8 Espárragos trigueros – 6 Filetes de atún – 1/2 vaso de vino blanco – AOVE – Sal y Pimienta ELABORACIÓN Empezamos en una…

  • Con las manos,  Tenedor

    POLLO AL AJILLO

    INGREDIENTES – Un pollo troceado – 8 dientes de ajos – 2 hojas de laurel – 10 pimientas negras – 1 vaso de vino blanco seco – ½ vaso de agua – perejil y sal ELABORACIÓN Comenzaremos…

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    PISTO CON HUEVO FRITO

    INGREDIENTES – 1 cebolla grande – 3 pimientos verdes – 1 calabacin – 1 berenjena mediana – 1 una lata de tomate triturado natural de 400g ELABORACIÓN Vamos a comenzar preparando las berenjenas, ya que para quitarles…

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    LOMO A LA CAMPESINA

    INGREDIENTES – 1 kilo de lomo de cerdo – 1 cebolla -1 diente de ajo – 2 chalotas – 1 pimiento verde – 2 zanahorias – 6 champiñones – 1 cucharada de tomate concentrado – 1 hoja…

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    ENSALADA WALDORF

    INGREDIENTES – 3 manzanas Golden medianas – 6 tallos de apio, cepillados, recortados y quitados las hebras – 50 g. de nueces picadas – 150 ml.(1 ½ tacitas) de mayonesa – Hojas verdes de lechuga – Medias…

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    SOLOMILLO A LA PIMIENTA VERDE

    INGREDIENTES – 2 solomillos de cerdo – 2 tetrabriks de leche evaporada (330ml cada uno) – 5 champiñones – 1 Cucharadita de Bovril – 1 Cucharadita de pimienta verde – 1 Trufa – ½ copita de brandy…

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    CALAMARES RELLENOS

    INGREDIENTES – 10 calamares medianos – 250 g de carne picada – 2 lonchas de jamón serrano – 2 rebanas de pan del día anterior – 1 diente de ajo – 1 huevo – 1 rama de…